Resep tradisional

8 Alasan Menyukai Telur

8 Alasan Menyukai Telur

Bahan-bahan serbaguna ini melayani segala macam tujuan dalam semua jenis resep.

1. Telur bisa beragi.

Fakta: Gelembung kecil dalam putih telur yang dikocok mengembang dengan panas, memberikan rasa ringan dalam resep souffle, meringue, dan kue makanan malaikat.

Cobalah: Sedikit bumbu lada merah membuat ini

2. Telur bisa mengikat.

Fakta: Telur mengikat bahan bersama-sama saat mereka menggumpal saat dimasak, seperti pada bakso/meatloaf, omelet, frittatas, dan spaghetti carbonara.

Cobalah: Menggabungkan putih telur dengan telur utuh, seperti ini

3. Telur bisa mengental.

Fakta: Protein dalam telur menggumpal saat dipanaskan, membantu mengentalkan campuran seperti custard, es krim berbahan dasar custard, puding, dan flans.

Cobalah: Telur memberi kami

4. Telur dapat mengemulsi.

Fakta: Kuning telur mengandung lesitin, zat yang membantu mencampur emulsi (campuran air dan lemak), yang penting dalam mayones, saus hollandaise, dan saus Caesar.

Cobalah: Buatan sendiri

5. Telur bisa diglasir.

Fakta: Putih telur kocok, telur utuh, atau kuning telur dioleskan ke adonan sebelum dimasak untuk makanan panggang yang mengkilap, seperti roti, roti gulung, dan kue kering Denmark.

Cobalah: Melapisi telur dengan cepat sesaat sebelum dipanggang memberikan ragi ini

6. Telur bisa melapisi.

Fakta: Telur yang dikocok memberikan “lem” untuk membuat roti dalam fillet ikan goreng, dada ayam, irisan daging sapi, atau sayuran.

Cobalah: Menggoreng tidak perlu untuk mendapatkan lapisan yang renyah; hanya 1 1/2 sendok makan minyak membawa empat

7. Telur bisa dihias.

Fakta: Telur matang yang diiris, diayak, atau dicincang menjadi hiasan warna-warni untuk sayuran dan salad.

Cobalah: Potongan telur menambah minat visual dan tekstur pada

8. Telur bisa memperkaya.

Fakta: Telur menambah warna, rasa, dan kekayaan pada berbagai makanan, termasuk kue, roti tertentu seperti challah, dan adonan pasta.

Cobalah: Di dalam


71 Resep Telur Lezat yang Pasti Ingin Anda Buat Lagi dan Lagi

Jennifer adalah seorang pemilik rumah penuh waktu yang memulai perjalanannya di kaki bukit Carolina Utara pada tahun 2010. Saat ini, ia menghabiskan hari-harinya dengan berkebun, merawat kebun dan kebun anggurnya, memelihara ayam, bebek, kambing, dan lebah. Jennifer adalah seorang pengalengan yang rajin menyediakan hampir semua makanan untuk kebutuhan keluarganya. Dia senang mengerjakan proyek renovasi DIY untuk membawa keindahan ke wismanya di waktu luangnya.

Apakah Anda memiliki banyak telur? Apakah Anda mencoba untuk makan makanan berprotein tinggi tetapi merasa bosan dengan item menu yang sama dari hari ke hari?

Nah, telur jelas merupakan protein yang lebih murah (terutama jika Anda memelihara ayam sendiri), tetapi tidak perlu membosankan.

Sebagai gantinya, Anda dapat mendengarkan artikel ini dan mencatat beberapa hidangan telur paling enak di internet. Mudah-mudahan Anda akan menemukan cara yang bahkan tidak pernah Anda pertimbangkan untuk memperbaiki telur.


8 Alasan untuk Jatuh Cinta dengan Florence

Dari semua kesenangan indera yang tersedia di perangkap turis yang terlalu merangsang yaitu Florence—bermesraan di bawah sinar bulan di Ponte Vecchio berkomunikasi dengan Botticellis dan Donatellos memasangkan Chianina yang hangus terbakar bistecca dengan jajanan belakang Le Pergole Torte—mungkinkah jajanan jalanan yang terbuat dari babat rebus termasuk yang paling enak?

Melihat, lampredotto, Florence's unggulan cibo da strada, sandwich era Renaisans yang dinamai karena kemiripannya dengan daging lamprey rebus. Tidak ada jalan lain: Barangnya jelek. Keriput, lembek, krem ​​keabu-abuan, ia muncul dari tong kaldunya yang tak terlihat, bergoyang-goyang di ujung trippaiogarpu ukir ‘ (penjual babat’). Setumpuk jeroan yang disukai di pusat pedagang kaya yang penuh gaya—dan telah ada selama lebih dari 500 tahun—dibuat semakin tidak sesuai dengan keanggunan kota yang bernuansa pastel. Ini seperti lelucon dari Abad Pertengahan yang leluconnya masih dijajakan dari gerobak jalanan di San Marco.

Dante mungkin memakannya sambil merindukan Beatrice. Ada alasan bagus untuk daya tariknya yang berkelanjutan: Lampredotto rasanya sama ilahinya dengan kelihatannya seperti neraka.

Pertama kali saya mencobanya adalah di stand makanan jalanan bernama Sergio Pollini. Pengaturan vendor tidak terlalu berbeda dari gerobak hot dog Kota New York, hanya dengan fasad abadi gereja Sant’Ambrogio di piazza batu prasejarah sebagai latar belakang. Saya bersama teman-teman, siswa lukisan klasik, yang meyakinkan saya bahwa itu sama buruknya dengan lampredotto terlihat, selera saya akan segera menangkap kenyataan.

“Saya suka lampredotto begitu banyak sehingga saya memikirkannya sesering orang lain berpikir tentang seks: setiap enam detik,” menceritakan salah satu siswa, Alex. Dia merekomendasikan memesannya basah, atau bagnato, istilah Florentine untuk au jus, di mana roti dibasahi dengan sedikit cairan rebusan. Hasil salsa verde yang sangat beraroma, bertekstur sempurna, dan pedas cabai adalah superlatif dan, ya, semi-tidak senonoh.

Kiri: Salsa verde dan sandwich lampredotto pedas dengan cabai pedas di Mercato Centrale di Florence | Kanan: Rumput bermandikan sinar matahari

Lampredotto dibuat dengan kompartemen perut keempat dan terakhir dari seekor sapi, rahang yang mensekresi rennet yang dikenal sebagai abomasum. Kuadran jeroan ruminansia yang terlupakan ini jarang digunakan di dapur di tempat lain. Tapi di Florence, makan abomasum adalah kebiasaan sehari-hari untuk semua segmen masyarakat, sama populernya di kalangan pekerja jalanan dan penjual barang-barang kulit seperti halnya dengan pengusaha bergaris-garis dan bergaya. nonnas di celana.

Bahwa ruang perut sapi dapat diubah menjadi kemenangan seni kuliner adalah fenomena khas Florentine. Setelah makan ketiga atau keempat saya, dan menemukan bahwa itu tersedia di restoran berbintang Michelin Il Palagio di dalam hotel palazzo Four Seasons’, terpikir oleh saya bahwa lampredotto mewakili cara Florence mendemokratisasi kelezatan. Dengan cara yang sama seperti Dante berpendapat bahwa bahasa Italia vernakular harus diberikan rasa hormat dan legitimasi sastra yang sama dengan bahasa Latin, Florence tampaknya telah memahami bahwa makanan mahal belum tentu makanan yang lebih baik. Untuk menyerah lampredottoPesonanya adalah menyadari bahwa keindahan dan keburukan dapat hidup selaras satu sama lain—bahwa keduanya dapat disatukan menjadi pengingat genggam bahwa yang satu tidak dapat benar-benar ada tanpa yang lain.

Babat untuk dicoba:

Sergio Pollini, Via dei Macci, 126
Dan Nerbone Mercato Centrale, Via dell’Ariento
Trippaio Albergucci Piazzale di Porta Romana
Obat Tripperia Delle Penyembuhan Piazza delle

2) Spaghetti Mabuk adalah Rambut Anjing Italia

Berkat kedekatan kota dengan chianti, sumber sangiovese murah yang selalu mengalir, anggur dikonsumsi di Florence seperti halnya air di tempat lain. Begitu ada di mana-mana (dan harganya terjangkau), bahkan dimasukkan ke dalam struktur molekul pasta di Osteria de’ Benci dekat Santa Croce. Milik mereka spaghetti all’ubriaco (spageti mabuk) membutuhkan merebus mie dalam anggur dan sedikit kaldu sapi, sebuah proses yang menodai pasta dengan warna ungu cerah. Tidak peduli berapa banyak chianti buruk yang Anda minum tadi malam, hidangan ini akan membuat Anda lurus.

Berlangganan Sekarang dan Hemat 72%
Penawaran terbatas. Saveur untuk iPad disertakan. Langganan hadiah tersedia.

3) Minum Espresso seperti Florentine

Bahkan di daerah yang dipenuhi turis seperti Piazza della Repubblica, tempat makan asli seperti Caffè Giubbe Rosse masih dapat ditemukan. Dulunya merupakan tempat pertemuan utama bagi gerakan seni Futuris, tempat ini telah menjadi bagian integral dari lanskap budaya dan sastra kota. Semuanya di sini terasa mendalami sejarah. Bahkan namanya mengacu pada kaos merah yang dikenakan oleh mereka yang berjuang bersama Garibaldi selama Risorgimento pada tahun 1860-an. Jadi, tentu saja, kopi juga sangat berakar pada gaya abad ke-19. Meskipun tentu saja ada pilihan yang sangat baik untuk pecinta gelombang ketiga di Florence (yaitu Ditta Artigianale, di Via dei Neri), saya akan mengambil espresso sederhana satu euro Giubbe Rosse di atas pourover setiap hari. Minum sambil berdiri. Bersantai dengan koran jika Anda mau. Berpakaian tanpa cela, pelanggan tetap berambut abu-abu menambah suasana yang terasa cocok untuk penyair dan intelektual modernis.

4) Semua Orang Bisa Menjadi Buongustaio

Ini mungkin tempat kelahiran florin emas dan jenius keuangan seperti Medici, tetapi banyak hidangan terbaik di sini, dimakan oleh pengemis dan bankir, termasuk dalam kategori kemiskinan piatti, makanan orang miskin. Di sini, sungguh, siapa pun bisa menjadi buongustaio—seorang pecinta makanan yang menikmati hal-hal yang baik.

Roti basi adalah bahan utama dalam banyak hidangan Florentine dari panzanella hingga pappa al pomodoro. Di Trattoria Sergio Gozzi, tempat makan siang khusus awal abad ke-20 di dekat Kapel Medici, Anda dapat bergabung dengan negarawan dan politisi yang lebih tua untuk menikmati makan siang seharga enam euro. ribollita, sup hangat tanpa tulang yang dibintangi oleh kangkung Tuscan dan roti tawar yang dilunakkan.

Dan roti adalah dasar untuk minum setiap malam. Setelah seharian di akademi klasik mereka, teman-teman mahasiswa seni saya yang bangkrut melakukan apa yang dilakukan setiap Florentine untuk melepas lelah: Mereka menuju ke enoteca. Tempat mereka adalah Alla Sosta dei Papi, penjara anggur sempit di dekat Mercato di Sant'Ambrogio yang menjual vermentino murah dari tong baja tahan karat besar. Crostini—di atasnya dengan paté di fegatini, salumi, atau cincang pomodoro—gratis di samping tiga euro bicchieri (kacamata). Penataan ini menarik seniman muda serta tetap tua eksentrik yang terlihat lebih rusak seni daripada siswa lukisan. Lagu-lagu Edith Piaf berderak dari pengeras suara yang nyaring, tetapi musiknya nyaris tidak terdengar di antara semua tawa yang parau. Saat tingkat mabuk meningkat, pesanan coklat ("cuddles"), adonan goreng khas lokal dengan stracchino (keju sapi segar yang lembut) dan prosciutto, keluar. Mau tidak mau, lebih rosso terwujud.

Ketika saya terus mengalami Florence, berkeliaran dari monumen ke museum ke tempat sandwich, saya menemukan bahwa hal-hal paling berkesan yang saya coba sangat murah, termasuk stok anggur yang sangat murah di Pitti Gola e Cantina. Sebuah bar anggur sederhana yang dijalankan oleh tim muda pecinta anggur yang penuh gairah yang ruang bawah tanahnya dipenuhi dengan anggur vintage terbaik di Italia, Pitti Gola menawarkan segalanya mulai dari anggur jeruk Friulian yang tidak biasa hingga botol Giacomo Conterno hingga rilisan Castello di Monsanto yang berdebu di sumur di bawah harga yang diharapkan — dengan masakan pedesaan yang penuh perasaan untuk dicocokkan.

5) Truffle Adalah Hal Sehari-hari

Alba mungkin lebih dikenal sebagai wilayah truffle, tetapi hutan Tuscany juga dipenuhi dengan truffle kelas dunia. Hasil tanah di wilayah itu kecil, intens biancheto truffle (Borchii umbi) serta truffle hitam yang tumbuh subur di bawah pohon kemiri. Begitu melimpah secara lokal, jamur adalah bagian dari kehidupan sehari-hari, dilipat menjadi segala sesuatu mulai dari telur hingga pasta—dan bahkan digunakan sebagai bumbu (crema di tartufo) di toko sandwich dan pedagang kaki lima. Dengan cara yang sama seperti Amerika menonjolkan makanan cepat saji dengan saus tomat, Florence melakukannya dengan truffle.

Setelah mampir ke Santa Margherita dei Cerchi, gereja tempat Dante muda pertama kali melihat dan jatuh cinta selamanya pada Beatrice, saya menuju ke tempat pembuangan legendaris di sebelahnya yang disebut Da' Vinattieri. Terkenal dengan truffle-and-pecorino coklat (mereka berpelukan lagi), sepotong toko seukuran jendela ini juga membuat rotinya sendiri dan mengisinya dengan serambi yang asin, herba, dan lezat dan busa truffle crema. Semua untuk empat setengah euro.

Di Procacci, toko makanan yang mengkhususkan diri dalam truffle di antara butik Dior dan Hermes di Via Tornabuoni yang mewah sejak tahun 1885, truffle panini dijual dengan harga dua euro yang sangat sedikit. Sanggulnya tidak besar, tapi diolesi dengan crema di tartufo, setiap gigitan meledak dengan aroma truffle-y ​​yang dalam dan sangat cocok dengan bom umami asin dari jus tomat buatan sendiri yang segar.

Tortellini di Kaldu

Dekat Santa Maria Novella, Trattoria Sostanza adalah klasik Florentine abad ke-19. Ruang kosong, ruang sempit, dan menu tulisan tangan menunjukkan pelanggan akrabnya yang menikmati hidangan favorit seperti gosong. bistecca alla fiorentina, renyah, keemasan pollo al burro (ayam dengan mentega), dan eggy tortino di carciofi (artichoke tart), semacam custard, dimasak menjadi massa krim di atas tumpukan bara api.

Sama-sama memuaskan dan nyaman adalah Sostanza's tortellini en brodo (tortellini dalam kaldu), kantong pasta berisi ricotta, Parmigiano, dan prosciutto, disajikan dalam kaldu ayam sederhana dan pure tomat. Ini adalah bukti kenikmatan sederhana masakan Florentine.

7) Makanan dan Anggur yang Baik Dapat Ditemukan Pagi, Siang, dan Malam

Dari hidangan penutup untuk sarapan hingga steak yang direbus dengan anggur, Florence adalah surga para pelancong yang lapar setiap saat sepanjang hari.

10 pagi Mulailah hari di Il Cantuccio di San Lorenzo di mana cantucci, kue lembut seperti biscotti, hadir dalam berbagai rasa, termasuk almond manis yang dibumbui dengan biji adas manis. Atas desakan pemiliknya, cuci dengan segelas minuman lokal gratis Vin santo. Pesan selusin ekstra untuk camilan sambil berjalan-jalan dari piazza ke piazza.

1 SIANG. Untuk makan siang di dekat Duomo, pilihlah rag Tuscan klasik dengan pappardelle buatan sendiri—atau, lebih baik lagi, tortelli mugellani (pasta isi dalam bahasa Tuscan rag)—di L'Oriuolo. Atau, dari Istana Pitti, berjalan-jalanlah di tikungan untuk fiocchetti—pasta berbentuk dompet—dengan Taleggio dan pir di 4 Leoni, trattoria abad ke-14 dengan teras yang tumpah ke Piazza della Passera yang bertingkat.

4 SORE. Jam-jam liminal Florence dimaksudkan untuk diisi dengan gelato, dan toko-toko klasik terus menyenangkan. Untuk sendok cokelat krim atau pistachio, mampirlah ke La Carraia. Untuk suasana klasik, dekorasi jadul Vivoli—lantai keramik usang dan langit-langit kayu berkubah—tetap memesona.

jam 7 malam Ya, Perseus dan Trattoria Sostanza menjadi terkenal bistecca alla fiorentina. Tapi Anda akan lalai untuk melewati yang lebih rendah hati al chianti (daging sapi direbus dalam chianti) atau steak sayap tagliata atasnya dengan arugula dan pecorino di La Casalinga.

Sandwich Porchetta dengan Bawang yang Diasinkan dan Salsa Verde

Florence dipenuhi dengan banyak monumen bersejarah dan artefak dekoratif seperti halnya penjaja yang lembut dan berlesung pipit. schiacciata roti diisi dengan potongan dingin terbaik di dunia.

Anda tidak dapat datang ke sini dan tidak mencoba salami dengan keju pecorino berbau bawang putin dan olesan adas di All'antico Vinaio, sebuah toko kecil dengan barisan besar dan kru sandwich slinger yang ramai. Hal yang sama berlaku untuk mereka lardo di colonnata dengan crema di tartufo. Atau prosciutto crudo dengan olesan artichoke dan paprika merah di Pan Briaco. (Seperti yang biasa dikatakan oleh seseorang yang menunggu: "Mengapa main-main dengan sempurna?") Lalu ada carpaccio daging sapi yang diasinkan dengan porcini dan pecorino di atas roti gulung focaccia buatan sendiri di Mariano, disiapkan oleh Mariano Orizi yang terkenal, seorang mirip Henry Miller dalam kacamata Le Corbusier dan rompi sweater.

Di Casa del Vino, sebuah enoteca kuno dengan deretan bar berdiri dan rak kayu yang dikemas dengan anggur, kombinasi sandwich abadi berlimpah: serambi yang renyah dan menetes di atasnya dengan salsa verde dan bawang merah burrata lembut dan tomat matang asin, ikan teri ramping dengan tepukan mentega yang jumlahnya pasti lebih besar dari bagian-bagiannya yang sederhana.

Schiacciata ibadah umum di sini, tetapi tidak ada altar yang lebih baik untuk berdoa daripada Semel, di seberang jalan dari Mercato di Sant'Ambrogio. Seperti yang ditunjukkan oleh tanduk yang dipasang di dinding, tema di sini adalah makanan pemburu. Pemiliknya adalah Marco Paparozzi, seorang pria necis yang memakai perak cinghiale (babi hutan) klip dasi. Sama berbakatnya dengan daging rusa, dia juga ahli dalam sandwich seafood—kejutan yang menyenangkan di daerah yang jauh dari laut—yang terbaik berisi ikan teri yang diasinkan, irisan jeruk, cabai, dan puntarelle yang dicukur tipis. Itu menentang dan mendefinisikan kembali harapan saya tentang makanan Tuscan.

Hanya beberapa ratus ribu orang sebenarnya tinggal di Florence, tetapi arus masuk tahunan 16 juta turis memaksakan keributan kota besar. Terlepas dari lautan plastik mini Davids dan orang asing yang membawa tongkat selfie, itu masih dusun kecil yang sama yang pernah dilalui oleh Dante dan Michelangelo.

Betapa ajaib dan kebetulan kota ini dapat diungkapkan kepada saya suatu hari sesaat sebelum makan siang, ketika saya kembali ke Casa del Vino untuk mencari sandwich. Pada jam awal itu, hanya satu pelindung lain yang hadir. Dari semua manusia di planet ini, orang lain itu ternyata adalah adik laki-laki saya Michael, yang kebetulan lewat dalam perjalanan pulang dari India, tempat dia meneliti Ph.D. Tak satu pun dari kami tahu yang lain akan berada di Florence. Dalam kesempatan itu, diadakan perayaan segelas freisa Bartolo Mascarello (spritzy, leggermente frizzante monumen pemeliharaan anggur tradisional Piedmont hampir tidak tersedia di Amerika Utara Casa del Vino menawarkannya seharga 13 euro per botol). Hal ini pada gilirannya menyebabkan makanan, yang kemudian menyebabkan lebih banyak anggur, yang tentu saja menyebabkan lebih banyak makanan, seperti yang biasa terjadi di sini, bahkan pada siang hari.

Kami mulai dengan rumah khusus: alici con burro. Tidak lebih dari tepukan mentega Tuscan dan fillet ikan teri di atas roti gulung kecil yang lembut, kesederhanaannya juga merupakan ciptaan kebijaksanaan dan kebahagiaan dan, pada akhirnya, ketenangan. Siapa yang butuh lebih? Cara apa yang lebih baik yang bisa dilakukan seseorang untuk menghabiskan satu euro? Itu sangat baik kami masing-masing memesan yang kedua. Kemudian datang beberapa crostini dengan herring, wortel yang diasinkan, dan seledri, diikuti oleh serambi schiacciata atasnya dengan acar bawang dan salsa verde. "Madona!" antusias saudaraku, melambaikan jari-jarinya dengan gaya Italia yang tepat.

Saat kami makan, kami membandingkan catatan tentang hal-hal terbaik yang kami makan masing-masing di Florence, berhenti sejenak untuk memikirkan beberapa panini yang mengubah hidup.

Setelah menyelesaikan tab kami yang sangat murah, kami melangkah keluar ke sinar matahari yang indah dan mendapati diri kami dibutakan oleh pemandangan Duomo, lempengan marmer merah muda, hijau, dan abu-abu-putihnya memancarkan kesempurnaan geometris dan perasaan takdir.

Ukuran sebenarnya dari Florence dikonfirmasi kepada saya kemudian hari itu saat berjalan-jalan dengan Jessica, salah satu teman mahasiswa seni saya. Michelle Heimerman

Ukuran sebenarnya dari Florence dikonfirmasi kepada saya kemudian hari itu saat berjalan-jalan dengan Jessica, salah satu teman mahasiswa seni saya. Berjalan jauh dari Istana Pitti, kami tiba di Sungai Arno. Seorang pria berambut gelap dengan janggut berjalan dengan jaket kulit dan melambai padanya. "Ya Tuhan, ini mantan pacarku," bisiknya. "Itu selalu terjadi di sini. Florence sangat kecil. Semua orang tahu semua orang dan Anda tidak bisa menahan diri untuk tidak bertemu orang yang Anda kenal sepanjang waktu."

Saat dia berbicara, sebuah mobil Renault 4 antik lewat dan membunyikan klakson pada kami. "Itu Ricardo—juga mantanku," kata Jessica sambil tertawa.

Menikmati sinkronisitas, kami melayang di sepanjang jalan-jalan kota yang berbatu, tidak menyadari kelompok-kelompok wisata yang mengangkat barang-barang. Akhirnya, mau tidak mau, kami berakhir dengan sisa geng mahasiswa di enoteca mereka. Saat saya duduk di Alla Sosta dei Papi, berbagi coklat dan anggur, saya mendengarkan dengan puas debat para pelukis tentang pencahayaan dan perspektif, serta tentang yang terbaik tortellini en brodo dan gelato terbaik dan terbaik lampredotto. Dan terpikir oleh saya bahwa perselisihan dan kesenangan yang sama yang menerangi enoteca mereka terjadi di enoteca di ujung jalan, dan di enoteca satu blok lebih, dan di semua enoteca di kota.

Semakin banyak waktu yang Anda habiskan di Florence, semakin baik, semakin dalam Anda memasuki lingkaran kesenangan yang memancar. Ini adalah kotak permata dari sebuah kota, penuh dengan keajaiban yang dapat dimakan dengan tegas dari tempat ini dan masih relatif belum ditemukan. Ini mungkin tampak sangat halus tetapi juga mendidih dengan sandwich isi perut dan sup roti basi yang digunakan kembali dan anggur murah dan pelukan truffle. Mereka yang cukup beruntung menemukan diri mereka di sini, betapapun singkatnya, tahu bahwa Dante benar. Kemacetan pejalan kaki terkutuk, tempat ini tetap seperti dulu: kota yang ideal.

Sekarang Masak Seperti Orang Florentine

Dapatkan resep Spaghetti Mabuk » Michelle Heimerman

Sandwich Burrata dan Tomat Ceri yang diasinkan

Sandwich Burrata dan Tomat Ceri yang diasinkan

Sandwich Porchetta dengan Bawang yang Diasinkan dan Salsa Verde

Dapatkan resep Porchetta Sandwich dengan Marinated Onions dan Salsa Verde »

Sandwich Pecorino, Peterseli, dan Ikan Teri

Dapatkan resep Sandwich Pecorino, Peterseli, dan Ikan Teri »

Makanan Hobo untuk Berkemah: 8 Resep Tin Foil yang Pasti Anda Suka

Sosis dan Telur

Sosis dan telur sangat enak setiap saat sepanjang hari mulai dari sarapan hingga camilan larut malam. Memasaknya mudah, dan mengatasi rasa lapar dengan cepat.

Tip yang perlu diingat di sini adalah melipat sisi foil ke dalam agar telur tidak tumpah sebelum menjadi padat. Cokelat hash membuat resep ini jauh lebih mudah karena Anda dapat menggunakannya sebagai alas untuk telur, namun tetap cukup mudah tanpanya.

Tempatkan telur terlebih dahulu dan sosis di kedua sisi kemasan foil bersama dengan beberapa bumbu sesuai keinginan Anda. Bungkus dengan baik dan aman dan temukan ruang datar untuk membiarkannya memasak. Seharusnya tidak lebih dari 15 menit, tetapi buka dan lihat setelah 10 menit untuk melihat bahwa itu di jalurnya.

Bahan untuk Sosis Hobo dan Telur

Ikan adalah makanan perkemahan besar lainnya. Bahkan lebih baik jika Anda baru saja menangkapnya sendiri, tetapi dalam kebanyakan kasus itu keluar dari kotak pendingin, tidak ada yang salah dengan itu.

Sama seperti ketika Anda memanggang ikan, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan dengan bumbu dan saya akan menyerahkannya kepada Anda untuk mengubah sesuai selera yang Anda inginkan. Inilah yang saya sarankan:

Lelehkan sedikit mentega dan tambahkan beberapa tetes jus lemon, tambahkan sedikit garam dan merica, dan beberapa dill (herbal yang sempurna untuk ikan, tersedia dalam botol kecil tetapi bahan opsional).

Tempatkan ikan di atas kertas timah, tambahkan saus yang dibuat seperti di atas, bungkus kemasan foil dengan bagian bawah yang rata sehingga semua saus tidak berakhir di satu sudut.

Ikan ukuran rata-rata membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit untuk dimasak. Periksa apakah ikan sudah matang dengan pisau sebelum disajikan.

Bahan untuk ikan bungkus foil

  • Mentega
  • Jus lemon
  • Garam dan merica
  • Dil
  • Ikan (cod, haddock, sea bass, pilihlah)

Jagung rebus

Klasik api unggun lainnya, jagung rebus. Salah satu makanan kemasan foil tercepat dan termudah untuk dibuat, Anda bisa makan sebagai camilan atau digunakan untuk menemani makanan yang lebih besar.

Letakkan saja tongkol jagung di atas selembar kertas timah, oleskan sedikit mentega di atasnya dan tambahkan beberapa bumbu sesuai keinginan Anda. Letakkan di atas bara panas dan periksa setelah 15 menit untuk melihat apakah sudah matang.

Bahan-bahan untuk jagung rebus

Ayam Bakar dan Nasi

Jika Anda mencari makanan lengkap maka ayam bakar dengan nasi adalah makanannya. Sehat, mengenyangkan, mudah dimasak, dan rasanya enak dimasak dalam kemasan foil.

Yang penting di sini adalah menggunakan beras yang dikonversi. Butir beras yang dikonversi memiliki lubang kecil kecil yang membuatnya lebih baik dimasak dalam kemasan foil. Potong dadu ayam segar, tambahkan bumbu, bungkus dengan kertas timah di atas nasi dan biarkan selama 20 menit atau lebih.

Bahan untuk ayam bakar dan nasi

Gulungan Kayu Manis Jeruk

Resep ini adalah makanan penutup yang sangat mudah dibuat dan sangat memuaskan untuk dimakan. Anda hanya perlu bahan, jeruk dan gulungan kayu manis. Lubangi jeruk, atau simpan kulitnya saat Anda memakan jeruk, dan masukkan gulungan kayu manis ke dalamnya.

Saat melubangi jeruk, potong penutup di bagian atas yang dapat dipasang kembali, Anda akan membutuhkannya saat memasak. Bungkus jeruk dengan kertas timah, letakkan di atas bara api unggun yang panas, dan masak selama sekitar 10 menit.

Jeruk melindungi gulungan kayu manis dari panas, sambil menghangatkannya dan melelehkan frosting. Rasanya seperti Cinnabon yang diresapi jeruk, akan cukup lunak untuk dimakan dengan garpu atau sendok dari jeruk atau Anda bisa menuangkannya ke piring.

Bahan-bahan untuk gulungan kayu manis jeruk

Kentang Goreng dengan Keju dan Bit Bacon

Ini adalah makanan untuk membuat anak-anak senang, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit yang pada akhir hari yang panjang membuat semua perbedaan.

Anda memang perlu membawa beberapa kentang goreng beku dengan Anda di kotak dingin Anda, tapi itu sepadan. Letakkan beberapa kentang goreng di atas selembar kertas timah, balikkan ujung-ujungnya dan buat menjadi paket kertas timah. Tinggalkan lubang di bagian atas untuk membiarkan uap keluar.

Masak di atas bara panas selama sekitar 20 menit, lalu tambahkan sedikit keju dan bacon, masak lagi selama 5-10 menit hingga matang. Ini adalah makanan yang menyenangkan untuk dimakan dengan garpu, yang membutuhkan restoran cepat saji saat berkemah!

Bahan untuk kentang goreng dengan potongan keju dan bacon

Sandwich Steak Keju Philly

Sandwich cheesesteak Philly adalah salah satu sandwich makanan cepat saji paling populer di seluruh Amerika Serikat, dan tidak sulit untuk mencambuk salah satu dari Anda sendiri saat berkemah.

Buat beberapa potong roti Prancis dan oleskan mentega bawang putih ke dalam slotnya. Masukkan lada dan bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan seiris keju, lalu selipat irisan daging sapi. Tambahkan sebanyak mungkin setiap isian yang Anda inginkan, tetapi cobalah untuk menyimpan sebanyak mungkin di dalam roti.

Bungkus roti dengan kertas timah dan duduk di atas bara panas. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk memasak, hati-hati saat membuka bungkusnya karena keju akan meleleh dan tumpah.

Bahan untuk sandwich steak keju Philly

  • 1 roti Prancis besar
  • cangkir mentega bawang putih
  • cangkir irisan bawang bombay dan merica
  • 600 gr daging sapi iris
  • 500g keju, provolone paling cocok untuk steak Philly

Ayam BBQ dan Kentang

Ayam dan kentang menjadi santapan lezat di penghujung hari yang panjang. Resep ini termasuk penyedap BBQ, tetapi Anda bisa menggunakan bumbu dan penyedap apa saja untuk ayam yang Anda inginkan.

Potong kentang dan bungkus dalam kemasan foil. Masak kentang terlebih dahulu sekitar 10-15 sampai lunak. Buka bungkus foil dan tambahkan ayam dan saus Anda. Ayam akan memakan waktu sekitar 25 menit untuk dimasak, selalu periksa dengan seksama apakah ayam sudah matang sebelum dimakan.

Anda dapat menambahkan beberapa keju dan kembali ke bara selama beberapa menit atau hanya menempatkan di atas untuk disajikan.

Bahan untuk ayam BBQ dan kentang

  • 1 Dada ayam tanpa tulang dan kulit per orang
  • kentang emas
  • Sebungkus saus BBQ
  • keju parut
  • Garam dan merica

Itu dia, 8 resep mudah dilakukan yang dapat dicapai dengan bahan yang sangat sedikit. Makanan batak untuk berkemah tidak harus membosankan, atau berhenti di kentang panggang berukuran besar. Jangan takut untuk mencoba beberapa resep Anda sendiri atau mengemas beberapa makanan yang seharusnya Anda masak di atas kompor. Apa hal terburuk yang bisa terjadi? Selamat bersenang-senang!

Jika Anda masih mencari lebih banyak resep, saya telah menerbitkan beberapa dalam satu posting sebelumnya. Simak cara membuat Full English Breakfast, atau Ayam Asam Manis yang enak di antara resep berkemah lainnya di sini.


3. Buat adonan roti

Jika Anda memasukkan bahan kering terlebih dahulu, Anda dapat menambahkan bahan basah secara perlahan sambil memproses sampai adonan menyatu. Anda tidak akan pernah memiliki adonan yang terlalu basah lagi. Hampir seolah-olah penemu prosesor ingin memecahkan masalah pembuatan roti.

Saya menggunakan FP di membuat Naan dan ternyata sangat mudah. Sama untuk roti labu super lembab.


17 Alasan Sehat Makan Telur Setiap Hari

Telur datang dengan daftar manfaat kesehatan yang mengesankan. Setiap telur dikemas dengan nutrisi yang membantu kita meningkatkan kesehatan kita dalam beberapa cara. Mereka adalah pilihan protein yang terjangkau, dan daftar kemungkinan resep tidak terbatas.

Sementara telur telah lama menjadi makanan pokok favorit dalam diet banyak orang, ada juga banyak kebingungan tentang apakah telur itu sehat atau tidak karena kandungan kolesterolnya. Ilmu di balik kolesterol bisa membingungkan, jadi mari kita jelajahi.

Tubuh kita membutuhkan beberapa kolesterol untuk fungsi tertentu itulah sebabnya hati kita membuat kolesterol. Ini adalah komponen penting dari semua membran sel dan digunakan untuk membuat hormon dan asam empedu tertentu untuk membantu kita mencerna makanan.

Ternyata kolesterol dalam makanan yang kita makan memiliki dampak yang lebih kecil pada kadar kolesterol kita daripada yang diperkirakan sebelumnya. Sebagai bagian dari pola diet sehat, telur dapat membantu meningkatkan jenis kolesterol baik dalam tubuh kita yang dikenal sebagai kolesterol HDL, sekaligus mengurangi jenis LDL yang merusak.

Di sisi lain, mengonsumsi gula rafinasi, gorengan, dan makanan cepat saji yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans dalam jumlah berlebihan terbukti meningkatkan kolesterol jahat LDL kita. Sementara beberapa orang hipersensitif, kebanyakan orang dalam kesehatan yang baik tidak akan melihat peningkatan kolesterol total dari makan telur.

Hal lain yang membingungkan adalah jenis telur apa yang harus dibeli. Selain telur konvensional yang berasal dari ayam yang dipelihara di dalam ruangan dan sering di kandang, ada juga telur ayam kampung, telur organik, dan telur yang dibesarkan di padang rumput. Ayam yang sehat menghasilkan telur yang sehat.

Dibesarkan di padang rumput berarti ayam menghabiskan banyak waktu mereka di bawah sinar matahari merumput di rumput dan serangga. Telur-telur ini secara nutrisi lebih unggul dari telur konvensional. Jika Anda tidak melihat telur yang dibesarkan di padang rumput di toko lokal Anda, tanyakan kepada petani lokal Anda. Mereka sering menjualnya dengan harga yang wajar.

Berikut adalah 17 Alasan Sehat untuk Makan Telur

1. Kepadatan nutrisi

Sering disebut sebagai salah satu makanan alami yang paling sempurna, telur mengandung berbagai macam mikronutrien yang dibutuhkan untuk menopang kehidupan. Perhatikan bahwa sebagian besar nutrisi ditemukan dalam kuning telur yang berarti makan telur utuh adalah yang terbaik. Satu telur hanya mengandung 70 kalori dan dengan itu terdapat berbagai jumlah kalsium, fosfor, seng, vitamin A, vitamin K, dan berbagai vitamin b, termasuk b12.

2. Makanan Penurun Berat Badan yang Cerdas

Berkat kombinasi lemak + protein yang ideal, telur adalah makanan yang sangat mengenyangkan yang berarti membantu kita merasa kenyang setelah makan. Ketika kita memilih makanan padat nutrisi, kita cenderung tidak makan berlebihan. Dalam satu penelitian yang melibatkan 30 wanita yang kelebihan berat badan, para peneliti membandingkan manfaat penurunan berat badan dari sarapan telur dibandingkan dengan sarapan bagel. Mereka menyimpulkan bahwa mereka yang makan telur bisa merasa kenyang lebih lama sehingga mereka makan lebih sedikit kalori selama 36 jam ke depan.

3. Membangun dan mempertahankan massa otot

Makanan kaya protein yang kita masukkan ke dalam diet kita dapat membantu kita membangun lebih banyak otot dan mempertahankan otot tanpa lemak yang sudah kita miliki. Dengan 6 gram protein per telur, telur adalah sumber nutrisi penting yang fantastis ini.

Mudah untuk Mempersiapkan Sarapan Frittata

4. Menyeimbangkan gula darah

Meskipun normal bagi gula darah kita untuk naik dan turun dalam kisaran tertentu setiap hari, kita ingin menghindari makanan yang akan menyebabkan gula darah kita melonjak ke tingkat yang tidak sehat dan kemudian jatuh. Telur dapat membantu kita menghindarinya. Satu studi menemukan bahwa pada orang dengan pra-diabetes atau diabetes tipe 2, konsumsi telur secara teratur benar-benar meningkatkan kadar glukosa darah puasa.

5. Sumber lemak omega-3 yang penting

Asam lemak omega-3 memberi kita banyak manfaat kesehatan termasuk pengurangan kadar trigliserida yang tidak sehat dan peradangan. Telur adalah sumber yang bagus dari lemak kritis ini. Anda akan menuai manfaat paling banyak dari telur yang dibesarkan di padang rumput dibandingkan dengan telur konvensional karena mengandung jumlah omega-3 yang lebih tinggi.

6. Mendukung tingkat energi

Vitamin B adalah pemain penting dalam produksi energi dalam tubuh kita dan telur penuh dengan mereka. Mereka mengandung vitamin B2, juga disebut riboflavin, menawarkan 15% dari RDA kami dalam satu telur. Riboflavin sangat penting untuk kesehatan sel kita dan kemampuannya untuk menghasilkan energi. Telur juga mengandung berbagai jumlah vitamin B5, folat, dan vitamin B12.

7. Mendukung kesehatan kekebalan tubuh

Hanya satu telur akan memberi Anda 22% dari RDA Anda untuk selenium. Di antara banyak khasiatnya, selenium membantu meningkatkan respons kekebalan kita dan mengurangi peradangan. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan respons kekebalan yang lebih lambat ketika kita bersentuhan dengan potensi ancaman kekebalan.

8. Support bone health

When exposed to sunlight, our body is able to produce vitamin D – a nutrient that plays a significant role in bone health. While we want to take advantage of that free sunshine, it’s not always easy to get enough sun. Between long winters or working indoors, sometimes we have to rely on foods to get our intake. Egg yolks are one of the few reliable food sources of vitamin D. Again, pasture-raised eggs contain higher amounts of vitamin D since the chickens were able to be out in the sun.

9. Protect your eyes

Some important nutrients found in eggs – vitamin A, zeaxanthin, and lutein – help protect our eyes from damage. The antioxidants zeaxanthin and lutein mainly accumulate in our retinas. Along with vitamin A, they can help support healthy vision and fend off age-related eye disease such as macular degeneration. Lutein can also protect our eyes from excessive blue light exposure from phones and computers.

10. Protect your skin

Those same nutrients found in eggs that can support eye health also help protect our skin from damage. Vitamin A is often added to anti-aging creams to help prevent dry skin and reduce the appearance of wrinkles. You can reap the same benefits from consuming vitamin A rich foods. Zeaxanthin and lutein are known to protect the skin from UV damage and support healthy skin tone and elasticity. More of these antioxidants can mean fewer sunburns and younger looking skin.

11. Support healthy liver function

Choline is a lesser known but important nutrient. Our body makes some, but to avoid being deficient in it, we should eat foods that contain choline. Eggs are a rich source of it, with one egg containing around 100 mg. Choline prevents the buildup of fat and cholesterol in our liver that could lead to fatty liver disease.

12. Support brain health

Choline found in eggs doesn’t stop at liver support it helps our brain, too. It’s used by the brain to build cell membranes and assist in the production of neurotransmitters. One such neurotransmitter is acetylcholine which helps us to focus and improves our ability to learn new things.

13. Improve your HDL cholesterol

While we want to keep our LDL cholesterol low, we need a healthy amount of HDL cholesterol. The HDL cholesterol removes LDL cholesterol from the blood and takes it to the liver where the liver can then remove it from the body. Several studies have shown that consuming 1-3 eggs a day can have a positive impact on HDL cholesterol levels in healthy people. In one study, participants eating 2 eggs per day for 6 weeks saw a 10% increase in their HDL while LDL remained unchanged.

Grated Egg + Avocado Toast

14. Upgrade your snack-time with eggs

It’s important to eat when we feel hungry, so we can avoid a loss of energy, hypoglycemia (low blood sugar), or the dreaded hangry mood between meals. Instead of reaching for a snack of cookies or pretzels which are void of nutrients, how about a hard-boiled egg or 2? A protein-rich snack will hold you over until your next meal.

15. Enjoy more versatility and variety.

It’s hard to get bored with eggs when there are so many ways to enjoy them. Omelets, sunny-side up, scrambled, poached, boiled, on top of salads and baked into dishes they work well in many dishes and flavor profiles. When in doubt, put an egg on it.

16. Quick meal option

Along with being an incredibly versatile food, they are a snap to prepare. The quick cooking time for most egg recipes means you can have a meal in minutes. One of the simplest just might be an egg scramble with lots of veggies and greens mixed in for a healthy filling meal.

Here are a few recipes to try:

17. An affordable source of protein

Eggs are much more inexpensive per serving than some other high-protein food options. With an average cost per egg between 16 and 50 cents, they make Clean Eating on a budget possible!

BLT Egg Buns


Some of your favorite desserts scaled down!

To get started, search any of these popular categories from my recipe box!

Know exactly what you're looking for? Search for it below!

Meet jennifer

Welcome to my blog! I’m Jennifer and I love creating and sharing dessert recipes that are sweet, simple, and fun to make, and bring me—and hopefully you and your loved ones—wonderful memories! Learn more about me and my inspiration for starting Beyond the Butter!


25 Healthy Breakfast Meal Prep Ideas

I’ve broken these recipes down into 4 categories to make it easy to navigate for you:

  1. Healthy Egg Recipes
  2. Healthy Muffin Recipes
  3. Healthy Oatmeal Recipes
  4. Other Healthy Breakfast Meal Prep Ideas: Meal Prep Pancakes + Smoothies + Bowls + More

Scroll down, or jump to the category that’s calling your name!


Can You Freeze Egg Muffins?

I am going to be honest with you here. You CAN freeze these and re-heat for later, however, I don’t like them near as much. The texture changes after freezing and re-heating and they just taste better fresh or even just refrigerated and re-heated. To have the best chance at getting them to freeze and taste good afterwards, wrap them up individually in plastic wrap and then place them in a freezer-safe, air-tight bag or container. To re-heat, allow to thaw in the refrigerator overnight and re-heat in a toaster oven or pop in the microwave for 30 seconds.


9+ Reasons to Love Artichoke Hearts

It doesn’t matter how you find 'em--frozen, canned, bottled, marinated or discovered at the center of the beautiful fresh vegetable--artichoke hearts have amazing flavor and boast some serious nutrients.

First, they're loaded with potassium, a mineral that helps maintain normal heart rhythm and controls blood pressure. Artichokes also contain powerful phytonutrients and antioxidants that may lower LDL (bad) cholesterol levels, reduce the risk of stroke and cardiovascular disease and boost the body's immune system. Lastly, artichoke hearts are brimming with vitamin C and fiber.

For the following ideas, use artichoke hearts from the boiled whole vegetable (boil for 5 to 7 minutes, until tender) or those that are frozen and thawed, or drained from cans and jars.

Roast 'Em: Spread artichoke hearts out on a baking sheet season with salt and black pepper roast at 400 degrees for 10 to 15 minutes, until golden brown. Add to:

Pesto: Combine in a food processor 2 cups each artichoke hearts and fresh basil leaves 2 tablespoons each toasted pine nuts and grated Parmesan cheese and 2 to 3 chopped garlic cloves. Pulse until finely chopped. Add 2 to 3 tablespoons olive oil and puree until smooth, adding more olive oil if necessary to create a thick puree. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Hummus: Puree 1 cup artichoke hearts into 2 cups plain or flavored hummus.

Casserole Topping: Combine in a food processor 1 cup artichoke hearts, 1 cup panko bread crumbs, 3 tablespoons grated parmesan cheese, and 1 teaspoon dried oregano pulse until finely ground use as a topping for pasta and rice casseroles (such as macaroni and cheese, baked ziti and stuffed peppers).

Salads: Dice and add to chopped salads or sprinkle on top of Cobb and Nicoise salads.

Dips: Fold into dips such as crab dip and spinach dip.

Sauces: Add to the braising liquid for chicken and pork after searing the meat.

Stir-Fries: Add to mixed vegetable stir-fries for the last few minutes of cooking.

Kebabs: Add to beef, chicken and vegetable skewers before grilling.


Eco-friendly practices are common at Aldi. They expect you to bring your own reusable bag to carry your groceries out, or you&aposll end up paying a nominal fee for their bags. This cuts down on the use of plastic, a material that&aposs harmful to environment. Aldi is also careful to avoid waste with their packaging and display materials, which is why they repeatedly use cardboard boxes throughout the store. The employees are also handsomely compensated, allowing them to attract quality people who can provide you with a pleasant and speedy checkout experience.

Let&aposs face it: We all wish we could eat healthier, but organic isn&apost always affordable. Good thing Aldi has started carrying natural and organic products that are much less expensive, including beef, fruit, vegetables, milk, pasta, snacks, and dog food. That&aposs right, you won&apost find MSG, hormones, antibiotics, gluten, and artificial ingredients and colors in their vast organic selection.